Nudelarten aus der Welt der Pasta

Über 500 Nudelarten – Die vielfältige Welt der Pasta

Fast unglaublich, aber es gibt rund 600 verschiedene Nudelarten in den unterschiedlichsten Formen. Alleine 350 Variationen stammen aus Italien. Am beliebtesten sind Nudel aus Hartweizengriess oder Weizenmehl. In Mitteleuropa verfeinert man den Teig mit Eiern, was diesen weicher macht und ihm eine besonders schöne Farbe gibt.

Mit dem Einzug der bewussteren Ernährung sind aber die unterschiedlichsten Nudelsorten hinzugekommen. Die sogenannte Low-Carb-Pasta besteht meist aus Kichererbsen, Bohnen oder roten Linsen. Die Nudelvariation ist sehr proteinhaltig und gesund. Inzwischen sind solche Varianten auch im gutsortierten Supermarkt erhältlich.

Cannelloni

Die Röhrennudeln mit einem Durchmesser von etwa 2cm werden mit einer Füllung versehen. Meist verwendet man dazu eine Hackfleichfüllung oder eine Mischung aus Ricotta und Spinat. Im Vergleich zu anderen Nudelsorten werden sie nicht gekocht sondern gebacken. Die notwendige Flüssigkeit ziehen sie aus der Füllung sowie eine über die Nudeln gegebene Sauce. Je nach Rezept kann diese aus Tomaten oder Sahne zubereitet sein.

Conchiglie

Auch als Muscheln bekannt gibt es die Conchiglie in unterschiedlichsten Grössen. Die grossen Varianten lassen sich wunderbar mit herzhaften Füllungen versehen und danach überbacken.

Conchigliette

Wer eine Suppe oder einen Eintopf mit Nudeln anreichern möchte, sollte auf die kleinen Muscheln zurückgreifen.

Ditaloni

Die kurzen Röhrennudeln könnte man als den kleinen Bruder der Rigatoni bezeichnen. Sie haben auch eine geriffelte Oberfläche und sind an den Enden gerade geschnitten. Im Vergleich zu Penne oder Rigatoni sind sie weit weniger bekannt, eignen sich aber besonders gut für Nudelsalat.

Farfalle

Wegen ihrer Form werden sie auch Schmetterlingsnudeln genannt. Farfalle können mit ein bisschen Übung auch selbst gemacht werden. Dazu müssen mit einem gezackten Nudelrad Vierecke ausgeschnitten werden, welche man danach in der Mitte zusammendrückt. Durch die ungewöhnliche Form passen sie neben Saucengerichten auch hervorragend in einen Pastasalat.

Fettuccine

Die Fettuccine sind schmale Bandnudeln und ähnlich den Tagliatelle. Sie passen hervorragend in Verbindung mit Meeresfrüchten oder Fisch.

Fusilli

Die gedrehten Nudeln sind auch als Spirelli bekannt und nehmen eine Sauce in den Zwischenräumen sehr gut auf. Daher sind Fusilli als eine der Nudelarten bekannt, welche eine perfekt Variante für Salate ist.

Lasagne

Die flachen Nudelplatten sind am einfachsten zum Herstellen und können auch gut mit einem Wallholz zubereitet werden. Einfacher geht es natürlich mit einer Nudelmaschine. Gebacken mit Bolognese, einer Sahnesauce und Käse schmecken sie fantastisch.

Makkaroni

Die röhrenförmigen Nudeln sind besonders bekannt für das amerikanische Gericht Mac’n’Cheese. Dabei wird die Pasta mit einer deftigen Sahne-Käse-Sauce versehen.

Die unterschiedlichsten Nudelarten

Penne

Kurze Röhren mit schräg geschnittenen Enden. Das sind die beliebte Penne. Sie gibt es in zwei unterschiedlichen Varianten. Mit einer glatten Oberfläche werden sie Penne lisce genannt. Bekannter sind sie bei uns als Penne rigate, welche durch die geriffelte Oberfläche die Sauce besser an sich haften lässt.

Pipe

Die kurze und gebogene Pasta passt ideal zu Tomatensauce. Diese wird im Hohlraum perfekt aufgenommen und schmeckt beim Verzerr äußerst lecker.

Ravioli

Die Teigtaschen werden mit unterschiedlichen Füllungen versehen. Am beliebtesten sind Ravioli mit Ricotta und Spinat oder Fleisch. Die Varianten sind in den vergangenen Jahren jedoch vielfältiger geworden. Was vor einigen Jahren noch als Dosenmahlzeit bekannt war, hat inzwischen in den Kühlregalen viel Platz in unterschiedlichsten Variationen eingenommen.

Erfunden wurden die Ravioli übrigens zwecks Resteverwertung. Die Idee war schlicht und einfach die Pasta mit übrig gebliebenem Essen zu füllen

Rigatoni

Diese Röhrennudeln verfügen im Vergleich zu der Penne über gerade geschnittene Enden. Auch sie zeichnen sich durch eine geriffelte Oberfläche aus, dank welcher die Sauce besonders gut haftet.

Ruote

Die auch als Wagenräder bezeichneten Ruote sind durch ihre Form bei Kindern besonders beliebt.

Spaghetti

Die dünnen, langen Nudeln sind neben Penne die beliebteste Nudelart. Sie sind zwischen 30 und 60cm lang und werden in Italien ungeschnitten gegessen. Die dünne Variante nennt man übrigens Spaghettini. Spaghetti passen zu fast allen Saucen. Ob eine Tomatensauce, Rahmsauce oder einfach mit Pesto, sie sind einfach lecker.

Tagliatelle

Die breiten und flachen Bandnudeln sind mit allen Nudelmaschinen einfach zuzubereiten. Meist werden sie zu kleinen Nestern geformt und können so für den späteren Verzerr sehr gut vorbereitet werden. Mit einer leckeren Sahnesauce, welche sich mit den Nudeln verbindet schmecken sie erstklassig.

Bestseller Nr. 1
Nudelmaschine, Tooluck Nudelmaschine Manuelle Maschine Mit 2 In 1 Teigschneider Und 7 Einstellbare Dicke Einstellung FüR Hausgemachte Pasta, Spaghetti, Fettuccini, Beste KüChe Geschenk-Set.
  • 🔝[Langlebiges und gesundes Material] Haben Sie die Nase voll von diesen Maschinen, die nach Metall oder Plastik riechen? Diese Maschine ist aus lebensmittelechtem 430er-Edelstahl gefertigt, der rostfrei und gesund ist. Das Walzenmodul besteht aus eloxiertem Aluminium, was es stärker und langlebiger macht als andere Materialien. BPA-frei bedeutet, dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass gefährliche Chemikalien in Ihre Nudeln gelangen.
  • 🔝[7 Teigdickeneinstellung] Wir legen großen Wert auf die Erfahrung des Kunden mit unserer manuellen Nudelmaschine. Das modulare Design macht die Tooluck Nudelmaschine sehr einfach zu montieren, zu benutzen, zu reinigen und zu warten. Im Walzenpressmodul ist die Maschine mit 7 Knöpfen zur Einstellung der Teigdicke ausgestattet, so dass Sie Teig von 0,02 Zoll bis 0,24 Zoll dick machen können, wie Sie es brauchen.
  • 🔝[Doppelschneider-Aufsatz] Wählen Sie verschiedene Nudeln je nach Lust und Laune! Diese Nudelschneidemaschine kommt mit einem Doppelklingen-Aufsatzmodul, das Nudeln mit einer Breite von 0,06 Zoll und 0,26 Zoll herstellt. Perfekt für selbstgemachte frische Pasta wie Lasagne, Spaghetti, Tagliatelle, Ravioli, Fettucine, Linguini oder Vermicelli. Bestes Geschenk für Freunde und Familie.
  • 🔝[Cleaning Matters] Der Klingenaufsatz dieser Pastamaschine sollte nicht in Wasser gewaschen oder in die Spülmaschine gegeben werden.Restfeuchtigkeit korrodiert die Klingen und verkürzt ihre Lebensdauer. Wir empfehlen die Verwendung einer Bürste oder eines Holzstäbchens, oder wenn Sie keines haben, können Sie einen Zahnstocher verwenden, um Teigreste zu entfernen.
  • 🔝[100% Customer Care] Der Tooluck Pastamaker wird mit einer englischen Anleitung und einem Rezeptheft geliefert. Wir empfehlen Ihnen, die Anleitung zu lesen, bevor Sie die Pasta machen, wenn Sie irgendwelche Fragen haben, kontaktieren Sie uns bitte, wir werden Ihre Fragen gerne beantworten.
AngebotBestseller Nr. 2
Philips HR2382/15 Pastamaker (200 W, vollautomatische Nudelmaschine, mit Wiegefunktion und 8 Formscheiben) kaschmirgrau
  • Mit der integrierten Waage, dem automatischen Mixen, Kneten und Ausgeben des Teigs bietet die Nudelmaschine eine vollautomatische Lösung zur Zubereitung von Nudeln
  • Vollautomatische Zubereitung: Der Pastamaker übernimmt das Mixen, Kneten und Formen der Nudeln
  • Die integrierte Waage macht das Portionieren der Zutaten kinderleicht und sorgt damit für sicheres Gelingen der Pasta
  • Genießen Sie Ihre Pasta in unterschiedlichen Formen und Farben mit den enthaltenen 8 Formscheiben (Spaghetti, dicke Spaghetti, Penne, Lasagne, Fettucine, Tagliatelle, Pappardelle und Engelshaar)
  • Leichte Reinigung: Alle abnehmbaren Teile sind spülmaschinengeeignet
Bestseller Nr. 3
Pasta Maker Maschine Nudelmaschine Handkurbel - Edelstahl Rollschneider Manuelle Nudelhersteller Herstellung von Werkzeugen Rollpresse Kit Küchenzubehör Am besten für hausgemachte Nudeln Spaghetti
  • 【Schnelle Herstellung von gut aussehenden Deluxe-Nudeln】 Vereinfachte den Nudelherstellungsprozess, indem der Kurbelarm von Hand gedreht wurde, damit die Walze die Nudeln anstelle der herkömmlichen Pressmethode drückt. So erhalten Sie das köstliche Essen mit dieser handelsüblichen Ausrüstung Perfekter frischer Geschmack und Textur häufiger, einschließlich Fettuccine, Lasagne, Linguine, Spaghetti, Fadennudeln, Engelshaar, Tagliatelle.
  • 【Nudelmaschine für Materialien in Lebensmittelqualität】 Der Extruder aus strapazierfähigem Edelstahl mit langlebiger Konstruktion funktioniert gut und der Kurbelarm passt genau. Die Werkzeuge zur Nudelherstellung sind Ihre fantastischen Hände in der Küche zu Hause.
  • 【Einstellbare Dickeneinstellungen】 9 Arten von Einstellungen der Teigdicke, die auf dem Knopf markiert sind, ermöglichen es Ihnen, die Dicke Ihres Teigblatts zu wählen. Sie können zwischen Nudelbreite und quadratischer Ravioli mit gewellten Kanten wählen. Die Textur und der Geschmack Ihrer Nudeln bringen Ihnen einen erstaunlichen Geschmack Erfahrung!
  • 【Nudelmaschine mit doppeltem Schneidkopf】 Diese Nudelmaschine verfügt über einen doppelten Schneidkopfaufsatz, mit dem Sie Ihre bevorzugte Breite auswählen können. Nudelblätter können mit einer von 2 Breiten - 2 oder 4 mm (0,07 in oder 0,15 in) geschnitten werden Diese Maschine bereitet breite Fettuccine zum Abendessen, schmale Spaghetti für einen Salat oder einen großen Teig zu und ist der Aufgabe gewachsen.
  • 【Leicht zu reinigen】 Spülen Sie nicht die gesamte Maschine mit Wasser.! Langlebig und abnehmbar zum Reinigen. , Beim Reinigen des Teigmesserschafts kann ein kleines Stück Teig mehrmals durch den Teigmesserschaft geführt werden. Danach ist es in der Regel so hell wie neu. Diese Nudelmaschine verfügt sogar über wärmebehandelte Zahnräder, die eine lange Lebensdauer garantieren.